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我在漢堡店臥底的日子.jpg  

台灣關於好餐廳的報導很多,但多是在報導菜色與裝潢,而少有從管理層面切入的。然而,若由經營的角度來看,我覺得最值得參考的是速食業,由股票的市值也證明了這一點。

《我在漢堡店臥底的日子》是由紐約州立大學的教授 Jerry Newman 透過14個月,在七間店的基層工作,再結合他的顧問知識,所總結出來的一本書,對於有志餐飲業者,倒有不少值得借鑒的管理守則。

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前二天,一位年齡40多歲的親友在臉書上暗示自己很聰明,但我感覺他的知識、見識都有限,因此他的留言讓人有些哭笑不得。

我20多歲時以為自己懂很多,甚至擔心之後的年紀智識不會再增長,後來發現這種擔心不但多餘,而且無知。因為隨著閱讀漸多,我才感覺自己懂得太少。

所以有時候我看到大陸菁英和我年齡差不多,知識涵量卻如此廣闊,真讓我慚愧的想鑽到地洞裡,為何?因為我發現除了教科書外,從小我並沒有認真學習,而數十年過後,我和同齡大陸菁英的知識鴻溝就出現了。

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長久以來,我一直認為國片不振跟台灣導演能力太差有關,但昨晚與順子的一番長聊,我接納了他的部份觀點。

順子的立論是,國片不景氣的主因在於內需人口不足,2300萬人無法支撐這個產業的良性發展。

我回應,香港只有700萬人,但它的電影工業做得比台灣好。此外,台灣每年的電影票房收入約50億台幣(還沒計入線上收益與衍生性商品),而在這票房之中,國產電影只能拿到10%,多數時候甚至低於10%,如果你在這其中超過了50%,那說內需養不起台灣電影產業我還同意,但你在最有優勢的本土市場都還不到10%,卻把責任推給觀眾,這似乎不合理吧?

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1115-3 苏宁广场.JPG    

2歲5個月的女兒,最近的童言童語,總讓意外又好笑。

昨天下午老婆在床上對她笑,小雨問:「媽媽你在笑什麼?」

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早上看了新聞《連結:中國血洗4大獎 《八月》奪最佳劇情片》,我非但沒有為中國片得獎而感到難過,反而為台灣感到欣慰。

我很認同某位台灣網友在這則新聞下方留言:『什麼叫血洗?這是我們台灣大氣、不小心眼,合該誰得就誰得、不管政治。這樣的金馬獎獎座,才會讓兩岸三地信服。』同時間,大陸網易新聞某則頗獲認同的留言也講出了重點:

这是华人电影圈唯一一个还能说得过去的奖项,金鸡百花已经成了锦鸡笑话,金像奖完全成了香港电影人自娱自乐的自我麻醉,上海和北京电影节还不成气候,亚洲影展始终是定位不明,只有金马奖还能保持电影奖项最基本的三个条件:公正,不像金像奖孤芳自赏;关注艺术,范伟能够凭借票房一般化的影片获得最佳男主角;关注社会,无论是获得最佳导演的《我不是潘金莲》还是获得最佳影片的《八月》都是关注社会话题,而且都不仅仅是台湾的社会话题,都是大时代之下的社会变革、动荡与主人公命运的纠葛。有了这些,金马奖就是一马当先的华人电影圈第一奖。

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正確地說,是夫妻應形塑共同價值觀,但因老婆的年紀比我小,我的人生歷練也較多,所以通常會是我去溝通一些觀念。

其實在婚後,尤其是小孩出生後,我與老婆也偶有吵架,但最近一年,我們幾乎沒有什麼吵架,關係變得融洽許多,我認為很重要的一點是,生活中我不斷灌輸她的價值觀起到了作用。

別誤會我,我給她的並不是「三從四德」「男主外、女主內」這些舊式價值觀,因為這種觀念沒有女生會買單,只會強化對立。

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昨晚老婆在小雨玩辦家家時,把先前她在看的卡通關掉了,過了一會,小雨發現電視被切掉了,於是問她媽:「卡通怎麼沒有了?」

老婆回說:「媽媽關掉了。」

結果小雨回說:「你很皮耶!」

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1115-4 苏宁广场.JPG  

我很喜歡逗女兒。

昨天小雨將她漂亮的小貓髮夾不小心掉入了她自己的專屬便桶,於是我抓著她的手,假意要去便桶裡撿髮夾,搞得她就哭鬧掙扎。

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某個朋友酒後語重心長地跟我說,當男人真他媽的苦,而我的觀點是,別在華人社會就好。

我在《連結:在台灣,當然女生幸福》談到:「如果你在歐美生活過,會知道西方女生是真的很獨立,包括買房、買車、約會、生活……但『台灣女生的獨立』比較是我自己賺的錢我自己用,而其它生活層面,不論是買房買車、與異性約會、生活雜務(搬東西、修電腦)……都希望男生處理,當女生主要的心力是在玩時,自然心情容易好,而男生的心力主要是在存錢時,自然壓力大。」

在新聞《連結:男友月薪要多少?》中也指出:「有超過7成的受訪男性表示可接受女方薪資高於自己,但超過55%的女性無法接受另一半薪水比自己還低。」也說明了,不少台灣女性還是希望男性負擔起主要經濟壓力的,一如網路紅人周小葳也所做的批判《連結:台灣女性真是新時代的女性嗎?》。

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美國大選結束後,我很意外川普當選,但靜心思考後,不禁為美國人的理性與務實喝采。

其實在此次大選前,我也對川普感到厭惡,但在讀完《連結:政治正確的破產:看美國大選》後,才發現全球都被美國菁英階層所掌控的媒體所誤導,他們透過強有力的宣傳把川普形容成性騷擾犯、逃稅者、種族主義者,卻絕口不提希拉蕊的全球化傷害了多少美國中產的利益。不過,即使中下層的選民被輿論逼到噤若寒蟬,但仍在最後一刻仍堅決地投給了川普。

是的,這些美國選民根本不管那些高大上的「政治正確」,也不在乎川普爭議的個人形象,他們只在乎『誰能讓我的生活過得更好』?

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『美國夢』是指能靠個人努力而成功,是全民的夢。『鬼島夢』是指能透過剝削他人而成功,是權貴的夢。是的,台灣的制度是劫貧濟富,也就是透過剝削上班族,然後將財富轉給台灣老闆與地主民代。

一般而言,在『上班族』『老闆』『地主』這三者中,上班族最窮,老闆次富,地主最富,但台灣的稅制,卻是針對上班族課最重的稅,對台灣老闆課低稅,而地主民代幾乎零稅率,這種與西方完全不同的國情,形成了鬼島『劫貧濟富』的獨有特色。

首先,談談針對『上班族』所課的稅,在對工薪族的最高稅率中,台灣竟能在全世界排名20:

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今天美國大選的結果應該跌破了很多人的眼鏡,我自己的感想是,川普在形象這麼差的狀況下還能勝選,只能說選民雖然厭惡他,但更厭惡希拉蕊所代表的菁英主義的全球化。

事實上,過去30年的全球化簡直是糟透了,富人愈來愈有錢,而中產以下愈來愈窮,不論英國脫歐,或是川普當選,都說明了西方選民不想再為全球化買單。事實上,鬼島過去30年台灣GDP年年成長,但果實都流向了富人,而主要稅收卻由中產以下承擔,以致於貧富差距愈來愈大。不過,因為鬼島的選民素質太差,所以即使被剝削得很慘,卻依舊堅定地支持著地主民代唷。

批判之餘,也貼二則這次美國大選還算好笑的笑話。

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到目前為止,我還算欣賞時代力量的黃國昌,但我發現很弔詭的一件事是,網民常罵他。

事實上,在時代力量裡,我就不太喜歡整天談統獨意識的林昶佐,相反的,同一政黨中,我卻欣賞議事認真的黃國昌。照理說,黃國昌這樣的立法委員,應獲得多數選民的愛戴吧?但沒有,在很多政治新聞的下方,鄉民對他的留言常是負面居多,而且都是主觀感覺,例如:做秀、爭權、不妥協、刷存在感……

這讓我有些百思不解,因為我認為評價一個人,還是要看具體事例,而非主觀感覺,否則非但討論不出真實,還浪費了時間。像陳水扁、馬英九、柯文哲……都是因為做了『具體』不好的事情,才開始被選民所厭惡。而不理性的留言,反倒讓我想到了中國政府所雇用的網路水軍,也是針對特殊議題帶風向。

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在台灣,有些事聽來貌似真理,實際上卻不是那麼正確,例如:『台灣主體意識』。

其實西方人是以『個人主義』為中心的,所以會對『集體主義』所代表的愛國主義、民族主義表現出相當的厭惡,例如:

- 每當一個國家的政治、經濟出現重大危機的時候,愛國主義的破旗就又散發出臭味來。(列寧)

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早上看到新聞《連結:川普談經商治國 希拉蕊猛虧》,看到美國的名流敢公開談論他們支持的候選人,再對比台灣的社會賢達多噤聲不語,我認為根本原因是:台灣的國民素質太低。

在生活中,可將台灣分為二類人『不談政治者』與『好談政治者』,先聊『不談政治』的這群人,有的是真的不懂,這並不苛責,但更多的是明明不滿現狀,卻自命清高說討厭政治,正如德國思想家 Bertolt Brecht 所形容的:

在各種無知中,最差勁的是「政治無知」。他聽而不聞、視而不見,他從不參與任何政治活動。他彷彿懵然不知,種種生活費用,如大豆價格、麵粉價格、租金、醫藥費等,全都與政治決定息息相關。他甚至對自己的政治無知引以為傲,挺起胸膛,高聲說自己討厭政治。這愚人並不知道,基於自己的政治冷感,社會出現了淫業、棄童、搶匪--更可悲的是出現了貪官污吏,他們對剝削社會的跨國企業阿諛奉承。

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前二天我在微信上與曾在鴻海當過主管,後來到長沙創業的 Charlie 分享近期看到鼎泰豐的好制度,我寫著: 

》微笑獎金:外場笑的越多拿的越多,也是由主管評分。

》擦玻璃也是一種表演。擦玻璃被分解為由左至右、由上而下、右到左是逆時針、S型方式擦拭四個口訣,整個秀的表演者從頭到尾氧氣微笑,專注並溫柔地對待面前的玻璃。

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三年前老婆懷孕未知性別前,我就跟老婆說,如果是女生,那她會很幸運,如果是男生,那我會教他堅強,原因就是,在台灣當女生非常幸福,而做男生的壓力很大。

在我的個人觀察中,發現台灣男生往往承擔了經濟的壓力,揹負房貸、不敢辭職、規劃創業……無法像很多女生那樣說走就走(辭職去旅行)的原因,就是男生一辭職可能面臨極大的經濟壓力,職場上的資歷也不連貫,因此寧願將心思放在如何賺錢,而非旅行。

相反地,台灣女生將旅行擺在第一要務,能請長假就請長假,不能請長假就直接辭職,這就是二性在心態上的不同,台灣女生重感性,她所想的比較是『活在當下』,所以玩得快樂最重要,錢花光了再賺就有。相反地,台灣男人重理性,知道生活艱難,所以更關注『未雨綢繆』,他必須努力存錢來買房、買車。

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上月中無意點擊到 Youku 上另一個視頻《創業分子》,評分高達9.6,我心想有這麼好嗎?沒想到慢慢看了幾集後,最近竟看到欲罷不能。

我自己在《連結:推薦另一個視頻 周知》中談到,我這幾年在大陸常看的視頻有《羅輯思維》《曉松奇談》《鴻觀》《周知》,現在則是再推薦第五個《創業分子》。

而在這五個視頻中,我認為其水準高低應是《1羅輯思維》《2創業分子》《3曉松奇談》《4鴻觀》《5周知》,是的,今天我要推薦的《創業分子》它的內容水平,我認為可以排到第2。

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哲學皇帝奧理略說:『把每一天都當做最後一天來活。』但我發現,更好的方式是預測自己的壽命在哪一年後,再反推自己還剩幾年。

Steve Jobs 也引用過奧理略的這句話,意思是你把今天當成最後一天,更會珍惜今天的光陰,因而會更知道要做什麼。但我發現很難做到這句話的原因在於,如果每天都去想這件事,會因為頻率太高反而麻木,其次是,它畢竟是一種模擬而非真實,難免因模擬而不認真看待。

所以後來我改變方式,那就是預測自己的過世年份,這個公式很簡單,就是『過世年份 = 出生年份 + 台灣平均壽命』。而依這個公式,我算出了自己會活到2050年。2050 - 2016 = 34年,也就是說,我在這個地球上約還有34年可活。由這個數字我就會再去回想,在這34年中,還有哪些事是我還想做的?

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發生了阿亮溺水的事《連結:阿亮過世》,老婆問我:『如果看到人家溺水,你會下水救他嗎?』

我回答,我不會下水,因為依經驗來說,即使水性良好的人,也常被溺水者拖入水中而溺斃,從而造成更大的悲劇,但我會在岸上儘可能地施救,例如找竹竿、丟浮板給對方。不過,如果溺水者是我的家人,而現場又無法從岸上施救,那我會下水。

這不僅出於感性,也出於理性。主因就是,我不願明知有機會下水救家人,卻沒有行動而終身悔恨。更重要的是,我本身並沒有很畏懼死亡,相反地,我很畏懼『活在悔恨中』。所以在「光榮地死」與「苟且的活」這二者中,在我個人的理性裡,會選擇光榮地死。

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阿亮是我們最親近的員工,但在昨天晚上,大陸黃金週的第四天,翁董打電話通知我說:阿亮在彰港溺斃了!

原來,我昨天下午3點半離開辦公室後,阿亮也因朋友的呼喚而去了長樂彰港,但不像另外三位朋友,阿亮並不會游泳,結果又遇上退潮,在水深處就被海浪捲走了,而當翁董告訴我這件事時,距離我最後見他還不到4個小時。

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中南部人通常喜歡住透天厝,我本身又是台中人,但在住了幾十年的透天厝後,我覺得它的優勢是不如電梯大樓的,原因如下:

1、治安較差。小偷翻個墻就進門了,所以通常要裝鐵窗,治安遠不如有管理的電梯大樓。

2、環境潮濕多蟲蟻。樓層低的都有這種情形,但電梯大樓高樓層比較沒有這問題。

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為何政府願意打房價,卻不打地價?答案是:地主民代主要持有的是土地,而非建物,此外,打建物可以轉移人民的焦點到建商身上,平息民怨,從而獲得選票。

常理下,房價飆高,之後土地才能賣更高,所以一般而言,地主民代不太願意打房價,但有種狀況例外,那就是當民怨太重時(例如現在的台灣),那地主民代就會開始打房,但若你仔細觀察,也會發現地主民代打的是房價,而非更根本的地價。

更重要的是,『打房不打地』能將民眾的焦點轉移到建商身上,從而爭取到民意,這點也確實有效,因為你會發現多數人是在痛罵建商,而不是地主民代。不可否認地,建商雖也貪婪,但問題是,如果地價已不便宜,那房價怎麼可能會低?

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TED 當然是世界最一流的,但它的內容太多。幸運的是,在 Youku 上有分類,而其中的【生活秘技】是我比較有興趣的,也獲得了 9.3 的高分。而截至2016-09-22,《生活秘技》其中有13支,《生活秘技2》有3支,是我比較喜歡的:

《生活秘技》13/33支

1、Amy Cuddy:肢體語言塑造你自己

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四年前讀過Sway的《連結:黑心建商的告白》,覺得還不錯,當時就買了這一本續集,而近日看過後,發現這一本實用性並不高。

主要的原因是,雖然它教會了你這些投資客如何炒高房價,但講老實話,你也無法因為知曉這些而因此買房便宜,反而是一些看房與買房的技巧,其實在 Sway 的成名作《黑心建商的告白》已都詳述。

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IMG_2913 40寸水晶.JPG  

我挑老婆的標準,第一是要有感覺,第二是要賢慧,缺一不可。

若只覺得個性好,卻沒有感覺,那我寧願維持朋友關係。同樣地,若只有感覺,卻不覺得對方個性好,那我只會維持情侶的關係,所以在我婚前的八段戀情中(1韻慧、2雯子、3小薇、4Karen、5曉婷、6阿碧、7Elain、8Maggie),只有三位我覺得可以當老婆,其餘的,我認為僅能止於情侶。

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7月2日,大陸股票全部清倉,總獲利¥75萬  

某券商下的一個小營業部,2014 年 6 月到 2015 年 7 月一年中的客戶收益統計如下:

資產量 500 萬以上,且進行過交易的帳戶有 73 個,其中,總體盈利的賬戶只有 12 個;

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早上看了花蓮正當冰的新聞《連結:正義感過剩 他棄百萬薪賣良心冰》,讓我感動莫名,尤其是這段描述:

這麼日夜辛苦到夜市擺攤,卻賺不到錢,第九個月就把六十萬積蓄賠光。扶養我長大的奶奶還問我:「如果你姨婆問我,你現在做什麼,我要怎麼說?」我當下說不出話來,內心好難過,也只能自己扛。

那天我心灰意冷,晚上在粉絲團發文宣示明天要漲價一倍到每球四十元,如果真的因此沒有人來,當初願意跟我聊食品理想的冰友(顧客)都跑了,我就甘心收攤,但也瞑目了,至少我做過了想做、該做的事情。

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