公告版位

如何更快吸收《峰言峰語》?想節省時間,先了解峰仔的分類方式唷!  連結如何閱讀《峰言峰語》?

目前分類:樂活 (67)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

1、為什麼葡萄酒有紅有白還有桃紅?
紅葡萄酒的顏色來自于發酵時的果皮浸漬過程。無色的紅葡萄果汁與有色的紅葡萄果皮充分接觸,吸收了果皮裏的色素。而白葡萄酒即可用白葡萄釀制,也可用紅葡萄果汁釀制,沒有進行帶皮發酵,因此酒液顏色呈不同黃色。同樣,桃紅葡萄酒也由紅葡萄釀制,但由於浸漬時間較短,顏色就比紅葡萄酒淺多了。

 

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

大法官陳新民 兼具人文情懷的憲法守護者
右手理性分析釋憲 左手感性品酒享人生

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

近年大陸的城市廣開了「茶餐廳」,以為有茶、有賣餐,便顧名思義算是「茶餐廳」了,殊不知這「茶餐廳」是一格式嚴謹的吃店。

廣東話中若說「餐廳」,便指的是西餐廳。有了餐廳這兩個字,絕對只賣西食,不賣中食。如果賣的是中式食物,則稱「樓」(茶樓、酒樓)、稱「店」或「館」(粥粉麵飯店或館)。

再者,香港原本售專門食物的,皆只賣自家專擅的,如賣粥的,不會賣乾飯,故在「羅富記粥店」吃不到滑蛋牛肉飯。如賣「清湯牛腩」的,只供牛腩湯麵或河粉,不會賣粥或乾飯,更有許多攤販,半世紀來僅獨沽一味著如「水記」。

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

拿坡里源自義大利文Napoli,這個位於義大利西南部的海港,向以美麗的海灣聞名於世;也有人以它的英文名Naples音譯成「那不勒斯」。而這個全義大利最有活力、最熱情的城市,正是披薩、義式蕃茄醬的發源地。


披薩事典

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

葡萄酒澀味的來源——單寧,是人類健康的守護神。葡萄酒中的單寧具有多種養生功效,既可以美容養顏,又能預防心腦血管疾病。人們曾經做過一個測試研究,葡萄酒單寧和茶單寧在人體內發生氧化,結果指出,葡萄酒單寧在人體內可以產生抗氧化作用,而茶單寧卻不能。

單寧不但具有抗氧化作用,還是一種天然防腐劑,它可以有效地避免葡萄酒因為被氧化而變質,使長期儲存的葡萄酒能夠保持最佳狀態。因此,單寧對於紅葡萄酒的陳年能力具有決定性的作用。一瓶好年份的紅葡萄酒,放到10年以後可能才會漸入佳境。簡單地說,單寧就是使葡萄酒具備陳年潛力的關鍵所在。

另外,賦予了葡萄酒澀味的單寧是紅葡萄酒的重要物質。在紅葡萄酒的釀造過程中,在紅葡萄酒的釀造過程中,浸漬工藝能夠萃取果皮中的單寧。單寧在為紅葡萄酒增加澀味的同時,也為葡萄酒建立起“骨架”,它和酒液中的其他物質發生反應,生成新的物質,增加了紅葡萄酒的複雜性。在口感上,單寧作為澀味的源泉,大大提升了葡萄酒的魅力指數。那麼,葡萄酒真的是單寧越高、口感越澀就越好嗎?

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

你知道葡萄酒的五大元素嗎?

五大元素?不是五行的金木水火土,也不是布袋戲迷的風雷火山林。葡萄酒的酒友們一定聽過很多人形容酒時會講"這酒的結構很好",或是"這酒的結構渙散",新朋友一定個個似懂非懂的頻頻點頭揣摩,到底這是在說什麽?其實這就是在講葡萄酒的五個元素合起來的狀態。

 

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

葡萄酒顧客十大抓狂語錄排行

 

10、高血壓,不能喝。

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

為什麼葡萄酒有如此神奇的力量?秘密都在於它——白藜蘆醇。

葡萄酒含有豐富的營養價值,還有大量的化合物質,如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等,能消除或對抗氧自由基,具有抗老防病的作用。在這些化合物質中,有一個被網友評為葡萄酒中的“神物”,那就是白藜蘆醇。

1991年,美國電視節目“60 minutes”報導了一個反常的現象:法國人的飲食習慣多以高脂肪、高蛋白的食物為主,但心血管疾病的發病率卻遠遠低於美國和歐洲許多國家。其實,從上世紀80年代時,人們就注意到了這一反常現象,並將其稱為French Paradox(法蘭西悖論),當時人們發現法國人就餐時飲用大量的紅葡萄酒,並認為紅葡萄酒有助於解油膩,可能有保護心血管系統的作用。後來,科學家從紅葡萄酒中提取到了具有防癌、抗氧化功能的白藜蘆醇,進一步驗證了法蘭西悖論。

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

載入相片中

智利種植葡萄及釀造葡萄酒的歷史,可追溯到四百餘年前(1518年),由西班牙人進入智利後所引入,當時的西班牙傳教士在聖地亞哥周邊種植葡萄,以提供教會做彌撒用葡萄酒。

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


【品酒顺序 1】
醒酒

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



1. 从上往下看,我们首先看到的是产酒国度,法国葡萄酒有制度规定,凡是出口的红酒,都会注明原产国。

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

酿制过程
第一套

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

红葡萄酒的品种

【Merlot(美乐、梅鹿辄、梅乐、梅洛)】

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

法国最著名的十大名庄

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

法国红酒/六大产区
世界各地都有种植葡萄,所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为10-20℃的温和气候地区最适合栽种葡萄,而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长,因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是,法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


喝葡萄酒的好处
一、延缓衰老

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

鏈接:Lin bay 好油》地方的媽媽需要好油


峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

各位网易的网友大家好,我是欧派橱柜的钱华民,俗话说得好:穷看厅堂,富看厨房。

装修厨房水电位应该由橱柜公司来提供

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

也許你不會瞭解“解百納”商標訴訟案持續了8年之久,也許你也不知道 Cabernet Sauvignon 為什麼叫赤霞珠,但是你肯定在各種場合聽過、喝過中國的“解百納”。今天我們一起來瞭解一下解百納到底是個什麼東西。

解百納其實就是Cabernet 的音譯,“解”的意思就是“能夠”、“會”的意思。當時據說是張裕公司陰錯陽差地將赤霞珠(Cabernet Sauvignon )、品麗珠(Cabernet Franc )和蛇龍珠(CabernetGernischet)三種葡萄混在一起釀酒。由於這三種葡萄都有Cabernet這個單詞,所以“解百納”就這樣誕生了。

當這三種葡萄放在一起時,你就可以指著說:“這是一堆解百納!”。用這些葡萄釀酒的時候三者的比例也沒有硬性的規定,誰多誰少全憑釀酒師的心情。

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

使用傻瓜相機,只要抓住幾個要領,就可無往不利的拍照。能避掉惱人的技術困擾,是全自動相機大受歡迎的主因。

傻瓜相機多設有拍照模組,供大家選用,所以SAPM和iA,你一定要認識,並且搞懂它使用它。

S是指快門優先的模式,例如在極不穩定的環境拍照,坐車、搭飛機、乘船或邊走邊拍,整個環境都在震,如何才能不動?只要將快門速度定在1/250或1/500以上,讓光圈自動變換,除非超過極限,否則照片因震動而引起模糊的機會,微乎其微。

峰哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()