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繁忙生活中,微波是相當便利的幫手,甚至有人三餐靠微波食品在度日,微波食品是否有害?你的微波方法正確嗎?

上午,微波杯熱騰騰的牛奶暖胃;中午,微波昨晚便當當中餐;晚上沒時間下廚,跑趟便利商店,冷凍或冷藏的微波食品,也能快速便捷的填飽飢腸轆轆的肚腹。微波,對步調緊湊的現代人來說不可或缺。

然而,微波是否會傷害食物的營養價值?在加熱過程中,微波是否會使食物變質產生有害物質?怎樣的微波法,才能吃得健康又安心?

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登高望遠 逃脫壓力
葉金川的百嶽人生

前衛生署長葉金川,在他一生要做的99件事當中,「登百嶽」名列第一,究竟登山帶給他什麼樂趣?他心目中的深山祕境又在哪?

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- 12年的威士忌建議喝《百富Balvenie》《蘇格登Singleton(代理商進口歐規,進口商進美規,標籤不同顏色)》

- 《威雀The Famous Grouse18年》《格蘭菲迪Glenfiddich15年(偏甜)》也都不錯。

- 《百齡罈Ballantine12年》《起瓦士Chivas12年》《麥卡倫Macallan12年》不好喝。

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世界之大,生於斯,老於斯,豈不枉費此生?一股新風潮——海外長住(long stay)正在興起。你的人生,也可以這樣過,它不貴,也不難。


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這是一個蛋糕的幸福旅程。圓形蛋糕上,金黃色起士熒熒發亮,蛋糕被放進硬紙盒裡,從東海岸上低溫車,一天後,當它抵達台北某間大樓,原本冰冷安靜的辦公室裡鼓譟了起來,同事們一擁而上,熱鬧開心的拆封品嘗,開始一下午的甜蜜時光。

快遞來甜點,可能是蛋糕、餅乾,也可能是慕斯或提拉米蘇。一邊吃,一邊還會聽到有人附註幾句:「這就是很多人在問的那個蛋糕啦!」「我這次好不容易才『搶』到這幾包餅乾的!」

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上週六我到「塘塘廚坊」去上蘇塘塘老師的免費烹飪課程,塘塘老師講了一個飲食觀念,我覺得很有道理,與各位分享。

塘塘老師說,蛋白質不好消化
(尤其是加工愈多次、煮的愈久的蛋白質食物愈不好消化)所以蛋白質的食物要放在最後吃.吃東西的順序應該是先喝湯,再吃水果,再吃生菜,再吃熟食的飯菜,最後才吃蛋白質的東西,理由是:

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