晚上帶家人逛台中的《旱溪夜市》,順便聊聊台灣夜市的問題,不過,先看一段《旱溪夜市》的介紹。連結:台中人的最愛?台中旱溪夜市 必吃美食精選推薦

其實旱溪夜市在台中是有些奇葩的存在,它的位置並不算好,在比較偏的東區了,但它的生意一直很不錯,甚至有不少人稱它為『台中人最愛的夜市』。

事實上,台中位置比它好,政府給的資源比它多,場地比它大的夜市都倒了(如水湳經貿文創夜市),而《旱溪夜市》卻是歷久彌新。

我個人認為,旱溪夜市能以不佳的位置,在東區獲得一席之地,有二個重要的原因,首先是夠大,所以攤數夠多,逛起來就比較不會無聊。

第二個原因,則是定位明顯,它是少見『全家適合』的夜市,什麼意思?就是它除了吃的以外,還有很多雜貨、衣服,最重要的,是小孩玩的遊戲,例如套圈圈、打彈珠、射氣球、撈金魚、碰碰車……也就是說,它是最親子友善的夜市。

台灣的夜市很會倒,但我覺得主要原因就二個,首先是太小,有些夜市真的小到只會逛一次就不想再逛了,所以規模是個重點。

其次是同質性太高,也就是基本都是在賣吃的,像台中最大的二個夜市,一中街與逢甲,我覺得感覺真是很像,就是只賣吃的,想了很久,也想不出哪邊比較不同,而且這不是一中街與逢甲夜市的專利,幾乎全台都是如此,這也是為何夜市兵敗如山倒。

忘了說,還有一個原因是夜市東西也不便宜呢!我走一圈下來,覺得要不是能走走吃吃,不然的話,還不如上館子吃飯。有時看到夜市的售價,我都懷疑是不是自己太魯了?尼瑪,鮮奶奶茶賣得比《50嵐》還貴,你好意思叫自己是夜市?

總之,主要原因還是夜市的同質性太高,然後東西又賊貴,當然,不是說東西不能貴,而是你相應的價值感就要做出來,例如更舒適的購物環境,更佳的商品服務等,舉個例子,那就是我個人認為泰國的夜市思維,都比台灣進步很多,除了平價的火車夜市外,還有比較貴的 Asiatique 夜市,因為定位精準,生意都非常好。連結:河濱碼頭夜市 Asiatique the Riverfront,排除萬難也要去一次的市集

我自己是哈耶克的忠實信徒,也就是說是自由經濟的奉行者,但也必須老實說,適當的政府力量,或是行會的介入,其實是有助於產業健康的,而且絕對能達到政府、商家、消費者的三贏。

也順便聊一下有些人對房地產「自由市場」的誤解,說什麼房地產就要追尋自由市場,這真的是學了半調子的經濟學,正確的做法,是在政府的規範下,政府訂出適合產業健全發展的規則後(例如囤房稅),然後人民在其中自由交易。

像台灣這樣都沒有管制的房地產,搞得國家都要滅亡了,長遠來看,對房地產業本身也是不健康的。

扯遠了,這一篇的重點還是,在生活中,很多我們以為的紅海市場(夜市開一間倒一間),其實想深一些,會發現根本就是藍海。(不過有些真的是紅海,例如滿街滿谷的奶茶店,這個我怎麼看都是紅海)

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