【小店學堂】浙江人之死 @ 市隱

在峰子的網誌你可以發現，我特別討厭一種人：沒實力又愛吹噓的。

先前Ⅰ店在學生街成功時，就有二個賣手抓餅的年輕人教我們要怎麼經營，但他們沒想過自己的店在二個月內就倒了，還賠了七萬人民幣。峰子覺得很奇怪的是：要是你做得很成功就算了，但你都經營的這麼爛了，怎麼還有臉來吹噓呢？

同樣的事情發生在Ⅱ店。Ⅱ店開店前，一直有個浙江人在打聽叭卟，不但在Ⅰ店門前觀摩許久（那種是類似站衛兵的觀察），而且一聽到我們要到師大開店，也跟著我們跑來師大開店，擺明要與叭卟一爭高下。

在師大，牽扯到了店址的選擇，而師大只有二個地方可以開店，一是校內的文化街，一是校外的學生街。而這二個地方各有優缺點，校內的文化街，人流較少但合法，校外的學生街，人流較多但非法（類似違建）。

當初在與鴻騰討論後，我們一致認為，校內雖然眼前人流較少，但以學校的規劃及日後地方政府的處理，反而會是逐漸繁榮起來的地方，而校外雖然人潮眾多，但結構零亂且隨時面臨拆遷的不確定因素。

基於此，我們選擇了校內的文化街。但浙江人不同，他既然要學叭卟，又偏偏不全學，為了表示自己的高明，他選擇了校外的英豪學生街，開了一間奶茶店【樂客】，浙江人還四處對人說：『叭卟太不會選點了，竟然在校內沒有人潮的地方。』

Ⅱ店雖然在較無人潮的文化街，但店開了以後，靠著先前的品牌知名度，生意仍然相當不錯，而浙江人的【樂客】，雖然沒有如叭卟般的品牌，但靠著學生街原有的人潮，生意也算可以。只不過，時空會改變的。就在這幾天，極有效率的中國官方就把英豪學生街全拆了，想當然爾，僅開了三個月的【樂客】（左圖黑色招牌處）也就成為廢墟一堆，想到此，我們三人忍不住想笑。

其實生意最重要的還是風險控管，還沒成功前就要先預想危險。英豪學生街人潮雖多，但說要拆已經說了三年，難道你要去賭這種事嗎？浙江人賭了，還譏笑叭卟的判斷，但講真的，我比較卒仔，不敢拿這個賭，所以等待機會，等待時空的改變。

不過三個月，事實證明我們的判斷，而且獲得的收益是超乎預期的。首先，英豪學生街拆除後，必然造成所有店家想移入校內的文化街，此時的店租與轉讓費勢不可同日而語，而我們因為是去年簽的約，所以成本必然低上許多。其次，沒了英豪學生街，學生也必然將重心全部轉移到文化街，今年我很肯定，業績必然有明顯成長。

我覺得二岸的人有個共通現象，就是那些愛吹噓的，通常是有點小資本，但沒什麼實力的人，或許這也是為什麼他們總是做不大的原因吧！