【小店學堂】八店：盡出我手－峰言峰語

八店【倉山附中店】在上個月21日開始營業，不出所料，這間直營店開幕便是生意鼎沸。

然而，八店最大的意義還是在於，這是間大部份由峰仔來執行裝修的門市，不論是從店內結構、裝潢風格、施工圖址、現場監工……等，峰仔都親身參與，不假手他人。

【店內結構】中，最主要的突破是我將門市從傳統四個隔間的結構（前台、廚房、辦公室、倉庫）簡化成只剩前台與廚房二部份。這樣一來，員工將不會滯留後台，都在前台工作，將使員工更能迅速服務顧客，從而提升服務品質。

此外，峰仔在八店也嘗試了新的『廚房透視窗』，除了讓消費者能看到製程而放心外，也在讓消費者知道，叭卟的廚房是多麼的乾淨。很簡單，好的東西不行銷，那是很對不起自己的。

【裝潢風格】上，除了以往的簡明綠白風格外，此次的天花板，我也再安裝了二組半圓型的綠色造型燈帶，而在顧客區的主牆面上，設計了三個叭卟代言人的廣告燈箱，除了強化年輕氣息外，也進一步行銷叭卟每年必辦的主活動《叭卟代言人》。

【施工圖紙】上，這次我不再委託設計公司，在教導員工學完Autocad後，再自行畫出『平面圖』『吊頂圖』『水電圖』『門頭立面圖』『茶吧對牆立面圖』『收銀櫃體圖』『奶茶吧櫃體圖』……等七張施工所必要的圖紙。

【現場監工】的部份峰仔更是親力親為。從4-25到5-20的日子中，我都親自到現場監工，去了解土工、電工、木工、漆工、招牌廠商、玻璃廠商的每一個細節，並紀錄下來存檔，做為將來再施工時的參考。

八店裝修完約花了5萬人民幣，比起裝修公司的報價至少便宜了2萬元，而且八店還比先前幾間店都還要漂亮；簡單地說，我們以更低的成本創造出更好的效益。然而，此外裝修八店還有個最重要的附加價值，那就是叭卟獨自裝修的能力提升了。

峰仔發現創業是個必須不斷提升自我能力的過程，它會逼迫你去學習許多你沒有接觸的事。以裝修店面而言，當發現從沒學過裝修的我，透過幾次的自學後，最終竟處理得比裝修公司還專業時，那種成就感實在是難以言喻的。