峰言峰語

『我不吃早餐的』，周圍很多人聽到我的習慣後，第一反應是擔心我的健康，但我提個毀三觀的想法：如果『不吃早餐更健康』呢？

我不吃早餐的最大原因，其實是為了控制體重。因為我的經驗發現，只要吃了早餐，我的胃似乎就被打開了，接著午餐、晚餐你都會覺得餓而必須吃飯，而一天三餐就跑不掉了。

但目前我的方式是，肚子餓了才吃，所以通常到了中午我才會吃飯，然後晚上再吃些輕食即可，這樣的飲食方式，我不會肥，能將體重控制在理想狀態（但神奇的是，吃這麼少我也不會瘦，可見現在的身體代謝有多差）。

所以從前的我，會按照著時間去吃三餐，這種狀況下，時間到了，即使沒有很餓，我也會去吃飯，但現在的我，餓了才吃，讓身體告訴我要吃飯時，我才吃飯。簡言之，以前我是靠時間提醒在吃早餐，現在的我則是靠身體提醒在吃早餐，您覺得哪一種方式會更合理呢？

其實年輕時，我一天四餐都不會肥，但35歲後，我發現身體的新陳代謝急速下降，一天三餐，我就很容易肥，除了肚子多塊肉我很不喜歡外，更重要著，肥胖跟心血管疾病是高度正相關。

而吃早餐對我會有個連鎖反應，那就是： 吃早餐 → 胃被打開了 → 午、晚餐也都要吃 → 一天肯定要吃三餐 → 變成胖子 → 心血管疾病就來了。也因此，吃早餐在當下貌似健康，但最後造成的結果，反而很不健康。

事實上，有很多人會說，早餐一定要吃，很久一段時間我也這麼被制約著，但我發現這些多是營養師的主觀論述，然而真正的實驗，你應該長期對比二組不同飲食習慣後，再做出結論。

此外，你也會發現，說『早餐一定要吃』的邏輯，在『飯一定要吃』這句話時也成立，因為不外是補充營養、增加活力……等，所以不是早餐一定要吃，而是飯一定要吃，至於一天該有多少頻率？我認為與其相信時鐘，不如相信自己的身體。

最後，『早餐一定要吃』的說法並非總是成立，因為這是近代才有的習慣，其實我們的曾祖父輩，或是上個世紀前的人們，一天也都只有二餐。所以是不是每個人都要吃早餐呢？我覺得這並非一個必要，而端視個人選擇。

事實上，我並非強調『不吃早餐更健康』，而是在質疑深植我們腦中『早餐一定要吃』的觀念，所以這篇文章也不是在告訴你何者更好，而只是談談我個人的想法（不過，我不吃早餐後，身體確實更輕盈了，健康檢查中也比較沒有心血管的問題，這是合邏輯的）。

就好像我也曾在《連結：跑步是個『損己利商』的爛運動》談到千萬別去跑步一樣，我只是單純地在談個人觀察，而不是鼓勵你跟我做相同的事，因為這事關個人健康，我並無法承擔這種責任，只不過，我會認為多個思考角度總是好的。

註：我在寫完這篇文章時，順便 Google 了一下「為什麼一定要吃早餐」，結果跳出了最上方的二篇文章，剛好應證了我的觀察。遇到這種事還蠻高興的，因為能透過觀察與思考，而得到與科學研究相同的結果。

連結：為何一定要吃早餐？6個理由告訴你 （台灣人根深柢固的觀念）

連結：科學研究打破早餐最重要的迷思  （紐約時報、美英大學、耶魯大學的研究）