峰言峰語

微波爐除了加熱烹煮食物，也能用來消毒！美國一份實驗顯示，將沾滿細菌的家庭打掃用的海綿放在微波爐裡加熱兩分鐘，海綿上的細菌被殺光光。

佛羅里達大學的這份研究，將海綿、刷子等廚房清洗用具吸滿污水，裡頭包含了像大腸桿菌這類的糞便細菌，原蟲性寄生蟲，以及如仙人掌桿菌等細菌芽苞等。研究人員把這些海綿刷子放進微波爐裡，用最大功率加熱兩分鐘就能消滅上面 99% 的細菌，甚至對高溫、化學藥品消毒有很高頑抗性的仙人掌桿菌和細菌苞子也在微波加熱 4 分鐘到10分鐘後被殺死。

研究負責人環境工程學教授比頓說，「人們常把廚房海綿放到洗碗機裡洗，如果他們想要的是不只清潔，而是殺菌，應該用微波爐」，「微波爐是非常有用又不貴的消毒工具。」

這些清潔用品通常是細菌的溫床，潮濕環境更利於它們生存。研究人員認為，微波加熱時會先加熱水分，似乎在消毒過程中扮演重要角色，因此研究報告建議，先把這些用品沾濕，然後約每隔兩天微波消毒一次。

這份報告 22 日在環境衛生期刊發表。


東森新聞網 2007-01-23 ／管淑平

髒兮兮的廚房海綿、菜瓜布要怎麼洗才洗得乾淨？美國研究只要沾水放進微波爐，99%的細菌就死光光，真的有這麼神奇嗎？

一般家庭廚房中常見的海綿，美國一項研究發現，只要把它放到微波爐裡面，加熱2分鐘，可以消滅海綿上 99% 的細菌，原理其實很簡單。台科大電機系教授蕭弘清指出：「它事實上是拿電磁波的能量，瞬間讓水分子高溫突破到攝氏 100 ℃以上，去把細菌殺掉。」

這項研究新發現，對經常清潔廚房的民眾來說，可以說是一項天大的好消息。不管是海綿、抹布、菜瓜布，髒了通通交給微波爐搞定就好，不過，專家可不這麼認為。蕭弘清表示：「到目前為止，廠商沒有做過這樣的實驗，去確認說，到底會不會釋放出不良的成分出來，我們建議大家，不要把這種石化產品，綠色的廚房用的抹布菜瓜布，放到微波爐去加熱。」

以石化產品為原料的綠色菜瓜布和海綿產品，最好別進微波爐，因為會跑出什麼氣體，沒有人知道，但如果是天然的海綿、絲瓜布或是純棉的抹布，利用微波爐殺菌，當然沒問題。

提醒您，想試看看這項便利的新發現，最好先分清楚。


東森新聞網 2007-01-24／陳俊名、柯俊丞